Breakfast Quesadillas

Esta receta es perfecta para ti si eres amante de los desayunos reconfortantes y de la comida mexicana. Las quesadillas son un clásico, pero en esta ocasión las adaptaremos para convertirlas en un desayuno diferente y muy fácil de hacer, para consentirte a ti misma o sorprender a tus seres queridos en un brunch.

Lo que más me gusta de esta receta es su sencillez, con menos de 5 ingredientes y 10 minutos ya está listo. Pero también son muy versátiles y puedes rellenarlas con tus ingredientes favoritos, como jamón, bacon, vegetales, champiñones o incluso agregar un toque picante con salsa de chile, como hice yo en este video.

INGREDIENTES

(2 personas aproximadamente)

• 2 tortilla tipo burrito 🌯

• 4 huevos 🥚

• Picante 🔥 Yo usé el de cilantro de @salsabravajuanamadrid que está buenísimo

• Mucho queso 🧀 Yo usé tipo Cheddar.

PREPARACIÓN

(30 min aprox.)

1. Batimos los huevos con un poco de picante y lo llevamos a un sartén a fuego medio.

2. Agregamos queso por arriba y cuando empiece a derretirse, dóblamos la tortilla sobre sí misma haciendo forma de empanada o media luna.

3. Colocamos el omelette sobre la tortilla de harina de trigo, agregamos más queso y más picante. Doblamos de huevo para que nos quede la media luna otra vez.

4. Llevamos al sartén con un poco de mantequilla con más picante y un extra de queso hasta que se dore por fuera.

5. Repetimos el proceso con la segunda tortilla y disfrutamos bien caliente ✨✨✨